Sunday, August 20, 2017

तवा पुलाव - Tawa Pulao Recipe in Hindi

स्वादिष्ट तवा पुलाव एक स्ट्रीट फ़ूड है और खासकर मुंबई का। तो आइये आज हम मुंबई जैसा ही तवा पुलाव अपने घर पर बनाते है।

आवश्यक सामग्री - Tawa Pulao Recipe 



चावल -पके हुए 250 ग्राम
आलू - 2-3  उबले हुये
टमाटर - 400  ग्राम
हरी मटर - एक कप
शिमला मिर्च -एक बारीक कटी हुयी
हरा धनिया - 2 -3 छोटी चम्मच
हरी मिर्ची -1 बारीक कटी हुयी
अदरक का पेस्ट - एक छोटी चम्मच
मक्खन - 2-3 छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार
पाव भाजी मसाला -2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पावडर - 1 छोटी चम्मच या थोड़ी कम

विधि -TAWA  PULAO बनाने की विधि 
तवा पुलाव बनाने के लिए पैन गर्म कीजिये ,पैन में 2 -3 टेबल स्पून बटर डालकर मेल्ट कीजिये ,फिर उस में अदरक का पेस्ट ,हरी मिर्ची और थोड़ी हल्दी पावडर डाल कर भूनिये।

मसाला भून जाने पर टमाटर डाल दीजिये अब टमाटर को ढककर 2 -3 मिनिट पकाइये ,टमाटर के पक जाने पर  टमाटर को अच्छे से मैश कर लीजिये और फिर शिमला मिर्च और मटर डाल कर पकाइये जब तक की शिमला मिर्च और मटर नरम न हो जाये।

2 मिनिट  बाद मटर नरम हो चुकी है अब सब सब्जी को मैश कर लीजिये ,और अब मिर्ची पावडर ,पाव भाजी मसाला ,और थोड़ा सा धनिया दाल दीजिये और अच्छे से मिला दीजिये।

अब मसाले में आलू मिलाकर अच्छे से मैश कर लीजिये और थोड़ा - सा पानी मिला लीजिये ताकि सभी सब्जिया आसानी से मिल जाये।

अब सब्जी तैयार हो गयी है इसमें पके हुए चावल मिला दीजिये और जब तक सब्जी और चावल अच्छे से मिल जाये तब तक पका लीजिये , अब आपके तवा पुलाव बनकर तैयार है आप इसे प्लेट में निकालिये और हरे धनिये से गार्निश कीजिये। और फिर दही के साथ खाइये और खिलाइये। 

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